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LA MÉTHODE HACCP
Prix
2 000,00 €
Depuis le 1er octobre 2012, tous les établissements ayant une activité de restauration doivent avoir dans leurs effectifs au moins une personne formée à la méthode HACCP. L'objectif de la formation est de vous permettre de développer vos compétences et remplir vos obigations en matière d'hygiène alimentaire.
Quantité
Objectifs pédagogiques
- Savoir analyser les risques sanitaires liés aux aliments
- Maîtriser la réglementation applicable en matière d'hygiène alimentaire
- Être capable d'organiser son activité en conformité avec les règles HACCP
- Mettre en place des actions d'auto-contrôle
- Assumer la fonction de référent hygiène
Modalités
- Niveau initiation
- Tous publics
- 14h00 environ
- Aucun prérequis
- Sans audio description ni sous-titrage
Matériel nécessaire
-
Disposer d'un ordinateur ou d'une tablette et d'une connexion Internet
-
Savoir utiliser un ordinateur de manière basique (souris, clavier) et connaître l'environnement Windows.
Modalités d’évaluation des acquis
- Auto-évaluation sous forme de questionnaires
- Exercices sous formes d’ateliers pratiques
- Questionnaire de positionnement & Evaluation à chaud.
Moyens pédagogiques et techniques
- Accès au cours en ligne en 24/7
- Cours théorique au format vidéo
- Accessible via un ordinateur ou une tablette ou un smartphone
- Assistance par téléphone et/ou e-mail
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